100 мл масла
300 г тыквенного пюре (тыква принимала сладкий)
1/4 ч.л. морской соли (я брала обычную)
115 г кефира (я брала кислое молоко, можно сметану)
300 г сахара
4 куриные яйца среднего размера
320 г пшеничной муки
2,5 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
3/4 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотой гвоздики
3/4 ч.л. молотого мускатного ореха
Ингредиенты для крема
1 кг яблок
2 пачки желатина различных вкусов и соответственно цветов.
В кислое молоко добавляем соду и перемешиваем.
Тыквенное пюре, соль, сахар, кефир и масло смешиваем кухонным комбайном или миксером на низкой скорости (можно и вручную).
Добавляем по одному яйцу, перемешивая до однородности.
Муку, разрыхлитель и специи перемешиваем и просеиваем (я специи не добавляла). Специи можно заменить на 2 неполные чайные ложки пряничной смеси.
На низкой скорости вмешиваем в жидкую массу смесь муки с разрыхлителем, в два приема.
Выпекаем в духовке 30 - 35 мин (форма 26 см) при 175 - 180 ° C, (готовность проверяем деревянной палочкой, тесто готово если не липнет), а в мультиварке 55 - 60 мин.
Приготовление крема
Яблоки почистить, натереть на крупной терке (можно перетереть в блендере) и сварить, чтобы были мягкие.
Еще горячим крем разделить на две равные части и в одну добавить галяретку красную, в другую зеленую. У меня были вишневая, и с киви зеленая).
Горячим кремом перемазать лепешки.
P.S. Кекс вкусный даже без крема.
| 